Restaurante Era coquela

Carta

Entrantes

  • ENSALADA DE QUESO TOU TIL.LERS CON CEBOLLA CARAMEL. Y MANGO
  • OLLA ARANESA
  • HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON CEPS,FOIE Y ESPUMA DE PATATA
  • RISOTTO DE CEPS CON CARPACCIO DE CIERVO
  • CREMA DE PUERROS CON CIGALAS Y COCO
  • CANELON DE FOIE Y MANZANA,PAN ESPECIADO Y YOGURT
  • CAVIAR NACARII DEL VALLE DE ARAN
  • CARACOLES A LA "LLAUNA"
  • ENSALADA TEMPLADA DE PIES DE CERDO,CEPS Y CIGALAS

Primeos Platos

  • ESTURIÓN CONFITADO CON VERDURITAS Y CHIPS VEGETALES
  • PESCADO DE ESCAMA SALVAJE CON HABITAS
  • BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON PIES DE CERDO
  • RAPE A LA PARILLA CON ROMESCO Y VERDURITAS
  • COCHINILLO CONFITADO
  • PALETILLA DE CABRITO CONFITADA CON REDUCCIÓN DE NARANJA
  • PICHÓN A LA PARRILLA CON HÍGADO DE PATO
  • PRESA DE WAGYU A LA PARRILLA CON PURÉ DE CALABAZA
  • MAGRÈT DE PATO CON REDUCCIÓN DE CASSIS
  • CANELON DE JABALI,PIES Y CONFIT CON CREMA DE MURGULAS

Postres

  • BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA Y GRANIZADO DE CAFE
  • HELADO DE QUESO
  • TATIN DE PERA CON HELADO DE NATA
  • CANELON HELADO DE YOGURT Y FRUTOS ROJOS

Nuestros Vinos

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      Avenida Garona, 29, 25530 Vielha T. (+34) 973 642 915 - info@eracoquela.com